Čím staršie, tým lepšie.
17.10.2014 08:39
Tentoraz hovoríme o víne. Stále sa stretávame so všeobecne rozšíreným názorom, že kvalita a hodnota vína stúpa s jeho vekom. Je to stále úplne neprekonaný mýtus. Víno je úžasný a zaujímavý nápoj. Môže sa vyvíjať, zrieť a dospievať niekoľko rokov až desaťročí. Jeho dlhé skladovanie a archivovanie je však skôr výnimka.Víno potrebuje čas, aby sa všetky jeho prvky, primárna aróma z hrozna, sekundárna aróma z kvasenia , ako i príchuť dubového dreva spojili do skutočne harmonického celku. Kedy je víno najlepšie ? Kedy dosiahlo svoj zenit ?Zložitá a kontroverzná otázka. Koľko ľudí, toľko chutí. Koľko ľudí, toľko názorov. Správny okamih pre pitie vína je vecou osobného vkusu a osobných priorít. Niekto obľubuje staré vína, iný dáva prednosť mladým a sviežim náprotivkom.Utrafiť správny moment zenitu vína nie je jednoduché.
Zdroj:stromzdravia.sk/vino-ako-liek/vino-a-jeho-vek/